2010/07/13

田間事 雨水

日安,烏毛。

雨下得又多又急,我帶隊走在森林間時,開始有了掛念田間菜苗狀況的心情。你說高麗菜在結球前不怕雨水,但結球後若繼續下雨,它們就會開始生病了。
平地的有機栽培有露天的,也有溫室培育的,溫室能夠改善台灣年雨量高所帶來的病害,然而蓋設施的成本高昂,通常溫室栽培的策略會走向全年生產高單價的花卉或嬌嫩的葉菜類,並依市價來做產期調節,有效利用溫室設施的空間與時間,以求符合成本,露天栽培則慎選強壯而適應當地氣候的蔬菜種類,並配合節氣,也觀察菜、蟲子和環境的相互牽動關係來把作物殷勤養大。現在田裡面的耕作型態不全然是靠天吃飯,也不再妄想人定勝天,農場裡園藝碩士畢業的經營組長美玲姐說這是個知識密集的時代,我們試著倚賴知識來對環境表達友善,並保有農穫,希望山長出枇杷的時候,我們在平台上的耕作不要對松鼠和畫眉鳥造成太大的困擾。
「堅持是麻煩的,但堅持過後,擔心就不用了。」我聽過有人這樣說。

客語歌手林生祥在描述稻作的歌裡提到,田裡有蝴蝶、蜻蜓、青蛙蛤蟆的存在,等於在幫忙做嚴格的生物指標,確保環境無毒害,《桃樹輓歌》裡栽培有機桃子的日本農人也提到田園裡有許多蟲子,生機盎然,然而我發現原來我們的菜田裡並不歡迎很多蟲,烏毛會把田畦邊的野草割乾淨,那麼蚱蜢比較不會進到菜地裡吃葉子。也許田裡昆蟲多寡對菜的影響不能只看蟲的數量,也要看蟲的種類和牠們在田裡扮演的角色,例如阿雅去年記錄到夏南瓜葉子被蚜蟲啃蝕後兩三週,瓢蟲就會收到夏南瓜的求救訊號,相繼出現來收拾蚜蟲了,去年底在台灣北海岸邊做有機推肥的劉力學老師來農場演講時,也講過類似的玉米與蚜蟲的互動,他說蔬菜本身對病蟲害有自然的防禦機制與抵抗力,人不要自作聰明噴灑農藥讓它們彷彿被綁縛手腳一樣不抵抗。田裡菜與蟲的戰爭聽起來簡直像童話故事,讓人不住笑得眉眼彎彎。
說不定生祥田裡的蝴蝶和蜻蜓不傷害稻子,草叢間的蟲子也不影響桃樹,所以農人讚美牠們的繽紛跳躍,不過那牠們為什麼會來到田裡呢?來幫作物授粉或捕食其他害蟲嗎?田裡眾多的蟲子要除掉或是歡歡喜喜的看牠們來,原來是以對人的作物有無利害的角度來決定的啊!

環境複雜,農場氣溫太低不適合種稻,雨水太多對桃子不利,蟲子與植物的關係也因此不同,有機耕作的經驗可以交流,但始終無法在異地被複製,這點必須謹記在心。不使用農藥化肥的栽培方式很費腦袋和人工,難以圖利,美玲姐說這樣的耕作純粹是為了道德良心,而我胸口中迴盪的,是生祥歌詞裡的對天對地。
在田坵巡田看地時,想到人吃了這樣的菜會健康,小鳥不會吃到有農藥的蟲子,這樣的心情,就是對得起天地的舒坦吧!

雨水很多,萵苣一畦一畦的爛掉,然後它們歪倒在田裡被放棄採收,烏毛說來年的耕作曆應該調整,減少在梅雨季期間菜苗的種作,他說還好今年只種兩三百顆,不然損失就慘重了。其實我不知道原來損失兩三百顆是可以接受的,眼看辛苦照顧的菜化為烏有,為農人不忍不捨。很多事不是看新聞能懂的,我也看過新聞畫面裡農人的淚水與皺眉一閃而過,很多事是我到菜地跟烏毛說話之後才懂的,也有很多事是作為一個農人或農人的小跟班才會知道想到的,我以為那麼辛苦種下看顧的菜,每一株都可以收成,原來受到雨水病害的菜,會被放棄,這是我沒有很容易接受的理所當然。務農的變數這麼多,農人既仰賴雨水,也受雨水淋漓之苦,他們以一種很親密的姿態在面對土地、作物及諸神。

烏毛說著,神色若定,顯得我對雨水和病蟲害大驚小怪,不知是否有一天能因多去這塊田地而跟上他的步調與眼神呢?
有時候早上上班前我會去巡看菜地,假裝很內行去翻高麗菜的葉子,試圖自己找到菜蟲,也開始喜歡帶營隊學員去看菜,講每種蔬菜遇到病蟲害的事給他們聽,也許這是從產地到餐桌的路途。

烏毛,六月中我到附近部落參加孩子們的國小畢業典禮,典禮的前一天上午我在教室裡聽孩子們打鼓,鼓聲澎湃,好像雨水急降的節奏,如同我從雨中踱步而來,傾盆大雨急急降急急降,震耳也震撼。
這樣的雨一連下了三週,我知道甘霖對農人是很重要的,但雨下得心煩心驚的時候,我就當作聽見孩子們的鼓聲吧!

99.6.18



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[那秋說生活。第172捲]
小記事 : 田間的可汗點兵。這就是生命力啊
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